採用強化中！3月28日グランドオープン調理スタッフ【東京/大井町】月9休日／賞与年4回／調理手当有

JR東日本グループが手掛ける"「広域品川圏」のまちづくり"から誕生した「OIMACHI TRACKS」まちの中心に「ホテルメトロポリタン大井町トラックス」が2026年3月28に開業いたしました。 その内2フロア、5階メインダイニングと26階ルーフトップバーを弊社が運営しています。 ポリネシアン（ハワイ・タヒチ・サモアなど南太平洋エリア料理）×ビストロ業態の新規レストラン クラシックなフレンチビストロを出発点に、技法や素材、視点を変えて「まだ知らない一皿」として出会う。“フレンチビストロの伝統”に”遊び心のエッセンス”を加えた「ニュークラシック」をテーマに料理を提供していきます。 さらに弊社の調理職においては、メニュー開発から運営まで、すべてを担うから“調理×経営”の圧倒的な地力が身に付きます。 客単価、原価率、人件費、ロス、人件費。 現場の日々の判断が、売上と利益にどう直結するかを学びながら料理を磨き続けます。 結果として、単なる「料理人」ではなく「プロフェッショナル」へ。 未来の料理長、商品開発、あるいは独立 ―― どこへ行っても通用する、売り上げをつくる力・粗利を守る力・チームで成果を出す力が身に付きます。 【仕事の内容】 ・仕込み／調理全般／スタッフマネジメント／仕入れ・在庫管理 など ゆくゆくは当社の別業態の店に異動して、さらに腕をみがくことも可能です。 独立を目指すスタッフもおり、意欲次第で多彩なキャリアを描けます。

新店拡大に向けた増員

サマリー:・ホテル施設の企画 ・ 運営事業 ・レストラン施設の企画 ・ 運営事業 ・ウェディング施設の企画 ・ 運営事業 ・バンケット（宴会）施設の企画 ・ 運営事業 ・フラワー施設の企画 ・ 運営事業 ・コンサルティング事業

書類選考  ▼ 適性検査(CUBIC) ▼ 面接（1回～2回）※WEB可  ▼ 内定