【上野】名物「京鴨のすき鍋」をはじめ和食と洋食を提供するレストランの調理スタッフ

湯島駅から徒歩1分の蕎麦ダイニング「青天」にて、調理スタッフを募集します。 蕎麦と和食を軸に、魚料理、肉料理、アヒージョなど、和洋の枠にとらわれない料理を提供している店舗です。 調理技術だけでなく、お客様とのコミュニケーション、メニュー開発、店舗の収支や利益構造についても学べます。 1～2年後を目安に新店舗の出店を構想しており、将来的に料理長・店長・新店舗立ち上げなどへ 役割を広げたい方にも適した環境です。 【業務内容】 「青天」にて、調理業務を中心に、お客様への接客や店舗運営に関わる業務を担当していただきます。 具体的には… ・食材の仕込み ・魚の下処理、捌き ・肉料理の火入れ ・蕎麦の製造、調理、提供 ・和食、洋食、創作料理の調理 ・料理の盛り付け、品質管理 ・食材の発注、在庫管理 ・カウンター越しでのお客様へのお声がけ ・営業準備、清掃、片付け ・メニュー開発 初めから全てをお任せする訳ではございません。 入社後は、店舗で扱う食材や既存メニュー、調理・提供の流れを理解していただきます。 その後は、本人の経験やスキルに応じて、担当する料理や業務範囲を広げていきます。 蕎麦は、麺製機が店内に。 蕎麦打ち技術も学べます◎

日曜日も営業するために、増員したい。 将来的な新店舗展開も見据えて、2名は採用したい。

サマリー:●レストラン・飲食事業 ●高級仕出し弁当・ケータリング事業 ●クラウドサービス・ソフトウェア開発事業 ●飲食店プロデュース・トータルサポート

書類選考 ↓ 面接（基本1回） ↓ 内定 基本、面接は対面で1回です。 ただ、遠方の方の場合、1次面接(Web)→最終面接(対面)など、 柔軟に対応可能です。