【東京 | 大井町】パティシエスタッフ＜賞与年4回＋インセンティブ＞ 【多彩なキャリアパス可能／研修制度・福利厚生充実】

【The TAILOR YARD MAIN DINING/The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR】 「ザ テイラーヤード メインダイニング」は、2026年3月28日に開業した「ホテルメトロポリタン 大井町トラックス」の5階にオープンしたレストランです。大正時代から続くJR東日本の車両工場（東京総合車両センター）や線路の歴史・記憶をコンセプトに、鉄道旅をテーマとして誕生しました。 ━━■「鉄道旅 × ニュークラシックフレンチ」をコンセプトに、ヨーロッパの食堂車を思わせる空間で特別な食体験を提供するオールデイダイニング■━━ 料理・空間・サービスを通じて、お客様に旅するようなひとときをお届けしています。 ━━■料理・空間・時間”すべてでおもてなしを創るレストラン■━━ 単なる飲食提供ではなく、人生の節目を彩る体験価値を提供 ━━■「DEEP GREEN ～日常からのエスケープ。心が躍る森の秘境。～」■━━ 地上約100mのルーフトップで、都会の夜景と非日常空間を楽しめるバー。旅をテーマにしたクラフトカクテルやティキカクテルを提供し、お客様を特別な時間へ誘います。 【業務内容】 レストラン・婚礼・宴会等で提供するデザートの製造を中心に、パティシエ業務全般をお任せします。 ・生菓子、焼き菓子等の仕込み・製造・仕上げ ・レストランで提供するアシェットデセールの製造・盛り付け ・アフタヌーンティー商品の製造 ・婚礼、宴会で提供するデザートの製造 ・季節やイベントに合わせた新商品の企画・メニュー開発 ・食材の発注、在庫・衛生管理 ・ご経験に応じて、スタッフの育成・指導　など レストランデザートから婚礼・宴会、アフタヌーンティーまで、幅広い商品に携われる環境です。 これまでの経験を活かしながら、パティシエとしてさらに技術や経験の幅を広げたい方、新しい商品づくりにも挑戦したい方を歓迎します。 この仕事に必要なのは、経験やスキルではなく「目の前のお客様を感動させたい」という気持ち！ バースデーやプロポーズなどのハレの日が、お客様の記憶に残る場となるレストランでの勤務だからこそ、一人ひとりのお客様やその瞬間に向き合ってもらいたいと考えています。 【弊社ならではのやりがい】 ◎「感動で満ち溢れる日本を創ってゆく」を軸に、必然的な感動を与えるために主体的に考えワクワクし楽しむ事ができる！ ◎称賛の文化！自社開催のコンテストで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！

新店拡大に向けた増員

サマリー:・ホテル施設の企画 ・ 運営事業 ・レストラン施設の企画 ・ 運営事業 ・ウェディング施設の企画 ・ 運営事業 ・バンケット（宴会）施設の企画 ・ 運営事業 ・フラワー施設の企画 ・ 運営事業 ・コンサルティング事業

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